Majitelé si do svého druhého pražského podniku přinášejí více jak 8leté zkušenosti barového provozu ze známé „La Casa de la Havana vieja“. V gastronomii úspěšně vystupují již od roku 2000 a nyní pro vás připravili zcela nový bar koncept. Prostory kubánského baru už jim byly těsné, a tak vznikla myšlenka otevřít další místo, ve kterém by se mohli opět úspěšně realizovat.
Tématem nově není karibik a rum, jako v případě Casa Havana, ale Banker´s interiér je navržen ve stylu starých pražských bankovních domů 20. a 30.let minulého století se zaměřením na funkcionalismus. Posaďte se do prostoru, ve kterém jsou k vidění detaily jako stará burzovní tabule, pohodlné sedačky s luxusním čalouněním, dobové tapety anebo starý trezor, jehož dveře vedou do klidného salonku s exkluzivními destiláty.
V nabídce se můžete těšit zejména na koktejly připravované zkušenými barmany. Jejich postup respektuje opravdu poslední světové trendy v nápojové gastronomii. Vždyť i naši čeští barmani se ve světě nemají rozhodně za co stydět! Nabídka destilátů bude rovněž podléhat moderním trendům. Objevit zde můžete i zajímavé whisky, bourbony, rumy, giny a mezcaly.
Barový tým je velmi silnou stránkou našeho nového projektu. Na spokojeném kolektivu nám záleží nejvíce! V Banker´s nenarazíte na žádné nováčky. Na provozu se podílí zkušený personál, který řadu let působí v sesterském podniku Casa Havana. K těmto matadorům jsme velmi pečlivě vybrali nové tváře, které na podzim prošli tvrdým tréninkem a procesem adaptace. Dnes už všech 11 členů můžete běžně potkávat v obou podnicích, kde se průběžně střídají. Mnoho z nich má za sebou bohaté zkušenosti z mezinárodních barmanských soutěží a všichni jsou připraveni Vás příjemně pohostit.
Naši barmani si pro Vás připravili stylové koktejlové menu k otevření The Banker’s Bar. Skládá se z 10 signaturních koktejlů, každý obsahuje jinou bázi a jednou za rok bude docházet k jeho obměně. Inspirací pro každý koktejl je vždy jeden ze známých bankovních lupičů doby 20. a 30.let. Pro zájemce o zasvěcení do historie koktejlů připravil barový tým testovací plato 4 klasických koktejlů s výkladem.
Majitelé a zakladatelé obou podniků – rodina Dvořákova je právem hrda na úspěchy celého svého týmu. Dva synové, Lukáš a Jakub, se starají o samotný provoz, rodiče, manželé Dvořákovi pak řeší strategická rozhodnutí a marketing. Z celé firmy je proto cítit pohodová rodinná atmosféra.
Zde je malá ochutnávka z prvního menu the Banker´s Bar:
Nové menu se celé nese v duchu bankovních, nebo vlakových lupičů minulého a předminulého století.
Prvním koktejlem v menu je HORSE SADDLE. Pokud máte rádi pohled na svět z koňského sedla, potom jsme tento koktejl připravili právě pro Vás. Je namíchán z mezcalu, sherry a hořkého Cynaru. Dáváme jím poctu jednomu z prvních bankovních lupičů Divokého západu, Jesse Jamesovi.
Jeden z prvních vlakových a bankovních lupičů se narodil v roce 1847 v Missouri. V občanské válce se zúčastnil partizánských bojů na straně „Jihu“. Po válce byl členem mnoha zločineckých tlup, až byl za odměnu $ 5.000 zastřelen bratry Fordovými.
Těšíme se na setkání s Vámi v The Banker’s Bar, Haštalská 16, Praha 1